tarte de mirtilos

intro

para 4 pessoas em 60 minutos
receita original de Flagrante Delicia

a partir de

farinha tipo 55 : 200 gr
açúcar em pó : 60 gr
margarina para culinária fria : 125 gr
gemas : 2 unidades
mirtilos : 250 gr
açúcar : 60 gr

como

1

Preparar previamente todos os ingredientes da massa (farinha, açúcar em pó, margarina e gemas).

2

Misturar a farinha com o açúcar em pó numa taça (se não tiver açúcar em pó, pode utilizar uma picadora eléctrica ou a Bimby para pulverizar açúcar normal).

3

Partir pequenos pedaços de margarina (do tamanho de um mirtilo, por exemplo) e juntar à farinha, esfarelando com as pontas dos dedos dedos até obter uma massa granulosa (se a massa se pegar muito às mãos basta esfregar uma na outra para que aquela se solte).

4

Juntar as duas gemas e misturar (com dois dedos ou uma colher de pau) até que todos os ingredientes fiquem ligados (nesta fase a massa perde o aspecto granular).

5

Formar uma bola com a massa, envolver em película aderente e colocar no frigorífico durante 30 minutos (mínimo).

6

Aquecer o forno a 190ºC.

7

Estender a massa entre duas folhas de papel vegetal, até cerca de 3 mm de espessura (uma vez que os mirtilos vão libertar bastante liquido durante a sua cozedura, se a espessura for menor do que esta, a base da tarte pode ficar demasiado macia para suportar o recheio).

8

Sem tirar o papel vegetal, colocar a massa dentro de uma tarteira. Retirar a folha de papel vegetal de cima.

9

Colocar os mirtilos numa taça e misturar com o açúcar.

10

Rechear a base com os mirtilos e dobrar as pontas da massa para cima do recheio.

11

Levar ao forno durante 60 minutos ou até a massa estar dourada.

12

Deixar arrefecer durante 10 minutos antes de desenformar (com cuidado para que a massa não se quebre).

13

Servir acompanhado de gelado de baunilha.

reacções

A grávida adorou. O rebento também (a julgar pelos pontapés).